Salsa di noci

Sos z orzechów włoskich

Tym razem na naszej mapie kulinarnej pojawi się przepis Genueński. Przepyszny sos z orzechów włoskich jest idealnym dodatkiem do makaronów i tortellini.

Składniki:

• 100 g orzechów włoskich
• 1 cebula
• 50 g suszonych pomidorów
• 150 g śmietanki 18%
• Świeża bazylia
• Parmezan
• 50 g masła
• Sól, pieprz

Na patelni podgrzewany kostkę masła. Kroimy cebule w paski i wrzucamy na patelnię. Należy lekko zeszklić cebulę i dodać do niej pokrojone w drobne paski pomidory suszone. Po kilku minutach dodajemy podrobione orzechy włoskie i całość smażymy przez kolejne kilka minut. Listki bazylii miksujemy blenderem i dodajemy do pozostałych składników na patelni. Zalewamy całość śmietanką i dusimy przez 5 minut. Do sosu gotujemy makaron lub tortellini według wskazówek na opakowaniu, mieszamy z sosem. Przy podaniu na talerz posypujemy startym parmezanem i dekorujemy listkami bazylii. Smacznego!

Czas przygotowania 15-20 minut.