Łosoś w cieście francuskim

Salmone in crosta con spinaci

Przepyszny łosoś w cięście francuskim ze szpinakiem może być bardzo udanym substytutem naszego karpia na kolacje wigilijną.

Składniki:

• 600 g łososia
• 250 g szpinaku
• cytryna
• 2-3 ząbki czosnku
• oliwa z oliwek
• sół i pieprz
• 1 jajko
• 1 opakowanie ciasta francuskiego XL

Zaczynamy przygotowanie naszego dania od marynowania filetów z łososia. Do głębokiej miski wkładamy umyte filety rybne, pozbawione skóry i łusek. Polewamy je oliwą i sokiem z cytryny, doprawiamy solą i pieprzem. Zostawiamy rybę w tej marynacie na około 30 minut. Kroimy czosnek w kostkę, myjemy szpinak, który również można pokroić (według uznania). Podsmażymy czosnek na oliwie, po minucie dodajemy szpinak i smażymy go przez kolejne 4 minuty, na koniec smażenia pieprzymy i solimy. W miseczce ubijamy 1 jajko.

Rozwijamy ciasto francuskie, dla bardziej leniwych przedstawiamy wersje z gotowym ciastem. Robić dobre francuskie ciasto nauczymy Was w jednym z kolejnych przepisów. Dzielimy ciasto na dwie połowy, na każdym z plastrów układamy zamarynowany filet z łososia, na górę którego dodajemy usmażony szpinak. Zamykany naszą kieszonkę i górę smarujemy jajkiem, żeby ciasto nabrało pięknego złocistego koloru podczas pieczenia. Piekarnik musi być dobrze nagrzany przed włożeniem naszego dania do pieczenia. Łososia w cieście francuskim należy piec przez 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Czas przygotowania 1 godzina.

Smacznego i Wesołych świąt!